Notre Histoire
L'origine de la Pichou
La Pichou est née de la passion d'une famille tournaisienne pour la bière artisanale. Tout a commencé en 2003 avec un premier brassin familial, fruit de nombreuses expérimentations et d'un amour profond pour les traditions brassicoles belges.
Le nom "Pichou" fait référence aux origines du quartier Saint-Piat de Tournai, un quartier riche en histoire et en traditions. Cette bière est un hommage à tous ceux qui ont façonné la culture et les arts de notre belle ville.
Notre Parcours
Le début de l'aventure
Le premier brassin familial est créé dans la plus pure tradition artisanale. C'est le début d'une passion qui ne nous quittera plus.
La recette parfaite
Après plusieurs années d'essais et d'ajustements, nous élaborons la recette définitive que nous affinons à notre goût. Un équilibre parfait entre tradition et modernité.
Le nom "Pichou"
Le choix du nom de la bière est posé, en référence aux origines du quartier Saint-Piat de Tournai. Un nom qui résonne avec notre histoire locale.
Amélioration continue
Le procédé brassicole est optimisé pour améliorer la qualité du brassin et de la bière. Nous investissons dans du matériel professionnel.
Premier brassin officiel
1ᵉʳ brassin de 300 litres lancé officiellement lors de la Ducasse du Quartier Saint-Piat. Le succès est immédiat auprès des amateurs de bière.
Lancement de la Triple
La Pichou Triple rejoint notre gamme. Une bière de caractère à 9% d'alcool qui séduit les connaisseurs.
Notre Philosophie
Nous croyons qu'une bonne bière raconte une histoire. Chaque gorgée de notre bière est un voyage à travers le temps et les traditions de Tournai.
Nous utilisons uniquement des ingrédients de qualité : de l'eau pure, du malt d'orge régional, du houblon sélectionné avec soin et une levure qui donne à notre bière son caractère unique.
La Pichou est non filtrée et refermentée en bouteille, ce qui lui confère sa richesse aromatique et sa mousse crémeuse caractéristique.
Nous n'avons pas encore notre propre brasserie. La Pichou est donc brassée au sein de brasseries de la région de Tournai, en fonction de leurs disponibilités. C'est une étape assumée, le temps de disposer de notre propre outil de production.
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